Al via una guerra a colpi di hamburger tra l'America e Londra. Five Guys e Shake Shack, due fra le catene di hamburger più famose tra i turisti a NYC, hanno deciso di espandersi nel Regno Unito puntando sulla qualità del prodotto.
L'apertura avverrà in un giorno e in un luogo non scelti a caso: il 4 luglio (il giorno in cui gli Stati Uniti commemorano la Dichiarazione d'Indipendenza con la quale, nel 1776, le allora 13 colonie si distaccarono dal controllo britannico) e a Covent Garden, sicuramente il distretto e la piazza più famose di Londra.
Le due catene si dicono pronte a sfidare i grandi colossi come McDonald's e Burger King.
La storia delle due società americane è nota anche ai turisti che arrivano in città con una guida come la Lonely Planet. Ma è sempre stimolante sapere come dal niente si riesce (si riusciva?!!!) a creare un grande business.
Five Guys nasce a Washington Dc quando nel 1986 Jerry and Janie Murrel dettero saggi consigli ai loro fratelli: "Start a business or go to college". L'idea del business vinse e la famiglia Murrel aprì un carry-out burger ad Arlington, in Virginia. Sotto la guida di Jerry e Janie, la famiglia Murrel decise di servire solo hamburger fatti in casa, cotti alla perfezione e accompagnati da fresh-cut fries cooked in pure peanut oil. Il piccolo hamburger della famiglia Murrel divenne ben presto un cult-hamburger.
Tra il 1980 e il 1990, i Murrel perfezionarono il loro sistema.
Five Guys divenne il posto dove mangiare un hamburger di carne fresca e morbida e dove poter scegliere il topping preferito tra una vasta gamma di offerte. I Murrel aprirono i loro primi 4 ristoranti, con tavolini per sedersi dove accogliere la crescente clientela.
Nel 2003 Five Guys iniziò ad offrire opportunità di franchising e in 18 mesi aveva già venduto opzioni per oltre 300 unità.
Oggi, dopo 20 anni, Five Guys ha 1000 punti vendita a livello nazionale e 1500 unità in fase di sviluppo.
Nel sito Five Guys si legge che i punti di forza sono:
1) oltre 250.000 modi per ordinare un hamburger da Five Guys
2) solo carne fresca macinata di manzo
3) there are no freezers in Five Guys location, niente congelatori ma solo coolers, frigoriferi.
4) solo olio di arachidi.
La storia di Shake Shack parte invece proprio da Manhattan e precisamente a Madison Square Park, la piazzetta per intenderci, dove c'è il Flatiron Building (il grattacielo soprannominato "ferro da stiro" che con i suoi 87 metri era tra i più alti della città nell'anno della sua costruzione, 1902.
In stile Beaux Arts, il grattacielo fu costruito su un lotto di terreno triangolare tanto che il lato stretto dell'edificio misura solo 2 metri. I newyorkesi, proprio per la stranezza della forma dell'edificio, ai tempi, scommettevano quanto il building avrebbe resistito alle forti raffiche di vento che soffiano sulla 23th street! Dal 2009 il Flatiron è del fondo italiano Michelangelo, di proprietà di Sorgente Group Spa, investimenti e fondi immobiliari) e dove c'è Eataly (tempio culinario di sano cibo italiano! tra i soci fondatori Lidia e Joe Bastianich, Mario Batali e Oscar Farinetti).
Shake Shack nasce come una bancarella mobile, un carretto che vendeva hot dog appunto nella piazzetta Madison Square Park.
La bancarella era stata organizzata dal gruppo Union Square Hospitality e in particolare da Danny Meyer per supportare la prima installazione di arte a Madison Square Park che si chiamava "I ♥ taxi". Il carretto di hot dog ebbe così successo che per tre estati, tutti i giorni, c'era sempre la fila degli Shack fans che volevano mangiare un hot dog al parco.
La bancarella era stata organizzata dal gruppo Union Square Hospitality e in particolare da Danny Meyer per supportare la prima installazione di arte a Madison Square Park che si chiamava "I ♥ taxi". Il carretto di hot dog ebbe così successo che per tre estati, tutti i giorni, c'era sempre la fila degli Shack fans che volevano mangiare un hot dog al parco.
Nel 2004 il gruppo Union Square Hospitality vinse la gara per aprire un chiosco in Madison Square Park e il primo Shake Shack nacque.
Il menu di Shake Shack non è di soli hot dog anzi, come li chiamamo loro, Flat-Top dogs, ma anche Burgers, Fries, Custard Frozen, Drink, Beer, Wine and ...... Woof (bau!)........ cioè il cibo per chi cammina con 4 zampe:
Il menu di Shake Shack non è di soli hot dog anzi, come li chiamamo loro, Flat-Top dogs, ma anche Burgers, Fries, Custard Frozen, Drink, Beer, Wine and ...... Woof (bau!)........ cioè il cibo per chi cammina con 4 zampe:
Pooch-ini: ShackBurger dog biscuit, peanut butter sauce and vanilla custard. $ 3,75
Bag O' Bones: Doggie bag of 5 ShackBurger dog biscuit by Bocce's bakery. $ 7,50
Do you know????? Che bello essere un cane a manhattan......
I punti di forza di Shake Shack sono:
1) Good ingredients: 100% all natural Angus beef, vegetarian fed, humanely raised and source verified. No hormones or antibiotics, EVER.
2) Good n' green: 100% of our electric usage is offset trough wind power and renewable energy certificates. Bottles, cardboard and plastic are recycled. Our cooking oil is reused to produce clean energy and our kitchen food is composted.
3) Good Bones: ogni locale Shake Shack è costruito con materiali riciclati e sostenibili. I tavoli sono fatti con assi provenienti da piste di bowling bonificate, le pareti con legnami di antichi fienili, le attrezzature della cucina sono ad alto risparmio energetico e tutta l'illuminazione a LED.
4) Good neighbours: ci sforziamo di essere i migliori datori di lavoro possibile e i migliori cittadini di ogni comunità che chiamiamo casa. Doniamo il 5% delle nostre vendite a organizzazioni di beneficienza locale.
In più, i clienti seduti ai tavoli di Shake Shack vengono avvisati dalla vibrazione di questa specie di marchingegno/cellulare quando il loro ordine è pronto......
"Ho sentito dire che il mercato degli hamburger negli Stati Uniti è di circa due miliardi di dollari l'anno" ha raccontato a Bloomberg TV, Danny Meyer, creatore di Shake Shack. "Di quel totale, la metà è relativa ai migliori hamburger come Five Guys e piccoli operatori come noi" ha aggiunto. "La chiave del successo in questo mercato, non è nel mangiare hamburger in sè, un trend che esiste fin dagli anni '40. Il punto è che adesso le persone dicono: quando voglio mangiare un hamburger, voglio che sia buono".
Staremo a vedere come andrà a Londra la guerra degli hamburger, ma una cosa è certa...... negli Stati Uniti ..... dogs, intesi come esseri pelosi, bavosi e a 4 zampe, e santo marketing sono le "divinità" più venerate!!
Seeyoutomorrow.
Kisses
2) Good n' green: 100% of our electric usage is offset trough wind power and renewable energy certificates. Bottles, cardboard and plastic are recycled. Our cooking oil is reused to produce clean energy and our kitchen food is composted.
3) Good Bones: ogni locale Shake Shack è costruito con materiali riciclati e sostenibili. I tavoli sono fatti con assi provenienti da piste di bowling bonificate, le pareti con legnami di antichi fienili, le attrezzature della cucina sono ad alto risparmio energetico e tutta l'illuminazione a LED.
4) Good neighbours: ci sforziamo di essere i migliori datori di lavoro possibile e i migliori cittadini di ogni comunità che chiamiamo casa. Doniamo il 5% delle nostre vendite a organizzazioni di beneficienza locale.
In più, i clienti seduti ai tavoli di Shake Shack vengono avvisati dalla vibrazione di questa specie di marchingegno/cellulare quando il loro ordine è pronto......
"Ho sentito dire che il mercato degli hamburger negli Stati Uniti è di circa due miliardi di dollari l'anno" ha raccontato a Bloomberg TV, Danny Meyer, creatore di Shake Shack. "Di quel totale, la metà è relativa ai migliori hamburger come Five Guys e piccoli operatori come noi" ha aggiunto. "La chiave del successo in questo mercato, non è nel mangiare hamburger in sè, un trend che esiste fin dagli anni '40. Il punto è che adesso le persone dicono: quando voglio mangiare un hamburger, voglio che sia buono".
Staremo a vedere come andrà a Londra la guerra degli hamburger, ma una cosa è certa...... negli Stati Uniti ..... dogs, intesi come esseri pelosi, bavosi e a 4 zampe, e santo marketing sono le "divinità" più venerate!!
Seeyoutomorrow.
Kisses
Io ancora "Five guys" non l'ho provato! Cè anche qui a Boston, ma non mi da tanto l'idea del "fatto in casa" :( Il secondo mi ispira un sacco...voglio tornare a New Yoooooork e provarlo! :)
RispondiEliminaSi tratta di due catene principalmente per turisti. Uno strepitoso hamburger si mangia da Jackson Hole: home of the 7 oz. Burger.
EliminaSee ya.